| Risiko i matproduksjon - sammenligning av havbruk og jordbruk
Havbruksbedrifter har hatt større variasjon enn jordbruksbedrifter i både produksjonsresultat, priser og økonomisk resultat, men de har også oppnådd bedre gjennomsnittlig lønnsomhet. Dette bidrar til at det er mindre økonomisk risiko (hvor lønnsomhet og risiko avveies) i havbruk.
En årsak til forskjellene i lønnsomhet og risiko kan være forskjellene i eierstruktur mellom de to næringene. Både jordbruk og havbruk var opprinnelig preget av små familiebedrifter, men havbruk er nå preget av større selskaper (som også trolig er bedre i stand til å bære risiko), mens jordbruket stadig domineres av små familiebedrifter.
Det er ikke funnet forskjeller mellom gardbrukere og oppdrettere i holdning til risiko, generelt sett. Spørreundersøkelser viste at gardbrukerne vurderte god likviditet/betalingsevne som det viktigste tiltaket for å handtere risiko, mens fiskeoppdretterne mente at det å drive med lavest mulige kostnader var viktigst. De økonomiske resultatene i jordbruket er svært påvirket av politiske tiltak, og mange bønder oppfatter mulige endringer i politiske tiltak som en viktig risikokilde.
Dette er noen av flere resultat som fremkommer i et nylig avsluttet strategisk instituttprogram i NILF som sammenlignet risiko i havbruk og jordbruk. Resultater fra programmet er publisert i mange artikler og notater.
Resultatene er oppsummert i rapporten Risikoeksponering og risikohandtering i matproduksjon. Sammenligning av havbruk og jordbruk. Papirversjon kan bestilles fra NILF.
I rapporten foretas en kvantifisering av risiko i havbruk og jordbruk, holdning til risiko blant oppdrettere og gårdbrukere diskuteres, og noen mulige verktøy eller tiltak for å handtere risiko belyses. Avslutningsvis i rapporten går forfatterne inn på diverse metoder for å analysere risiko.
Programmet er finansiert av Norges forskningsråd.
For mer detaljerte opplysninger, kontakt Agnar Hegrenes eller Gudbrand Lien.
Se også oversikt over andre forsidesaker.
Publisert 21.08.2008 | 
