| Mjølkeproduksjon: mest i India, dyrest på Island
Volumtoppen i 2007
Hvilke land er størst på produksjon, eksport og sjølforsyning av mjølk? Forskere i Det internasjonale mjølkenettverket IFCN (International Farm Comparison Network) har i årets rapport samlet informasjon om slike forhold og rangert landene.
Tabell 1 viser tall for de fem største samt Norge.
| Tabell 1. Topp fem mjølkeland i 2007 |
|---|
| | | | | | | | Eksport | | |
|---|
| | | Produksjon | | Meierileveranse | | (mill. tonn | | Sjølforsyning(*) |
|---|
| Nr | | (mill. tonn mjølk) | | (mill. tonn mjølk) | | mjølkeekv.) | | (prosent) |
|---|
| | 1 | | India (114) | | USA (78) | | New Zealand (15) | | New Zealand (1000) | | 2 | | USA (79) | | Tyskland (28) | | Tyskland (11) | | Irland (208) | | 3 | | Pakistan (36) | | Kina (22) | | Nederland (9) | | Danmark (169) | | 4 | | Kina (33) | | Frankrike (22) | | Frankrike (7) | | Litauen (160) | | 5 | | Tyskland (29) | | India (21) | | Australia (3) | | Hviterussland (151) | | | | Norge (1,8) | | Norge (1,7) | | Norge (0,1) | | Norge (104) | | | (*) Sjølforsyning = mjølkeproduksjon i landet/mjølkeforbruk i landet |
I 2007 ble det produsert ca. 675 millioner tonn ku- og bøffelmjølk i verden, med India og USA som de største. Pakistan er på tredjeplass, mens Kina er blitt fjerde størst. Siden 2000 har produksjonen i Kina vokst med hele 20 prosent i året, men i 2008 og 2009 antar FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) at volumet bare øker med 5-6 prosent.
Anslag fra IFCN tyder på at ca. 60 prosent av den produserte mjølka blir levert til meierier. I u- land blir ofte lite av mjølka foredlet, men heller brukt i husholdet eller solgt lokalt gjennom uformelle kanaler. Derfor faller India ned til 5. og Pakistan til 18. plass i meierileveranse. USA var klart størst på meierileveranse, foran Tyskland, Kina og Frankrike.
Mjølkeeksporten domineres av New Zealand og en del EU-land. Regnes EU samlet (hvor handel mellom medlemslandene utelukkes), utgjør verdenshandelen med mjølkeprodukter bare 6 prosent av totalproduksjonen av mjølk. New Zealand er størst på eksport av mjølkepulver og smør, men blir slått av EU på ost.
Mange land er om lag sjølforsynte med mjølk, inkludert India, USA og Norge. New Zealand skiller seg fra de andre ved at de eksporterer mer enn 90 prosent av produksjonen og har en sjølforsyning på hele 1000 prosent. Noen mindre europeiske land, med Irland og Danmark i ledelsen, har også høgt eksportoverskudd..
Økte kostnader
Kostnadene ved å produsere mjølk var i de fleste land høgere i 2007 enn i 2006, særlig på grunn av dyrere fôr. Kostnadene økte mindre i systemer med mye beiting enn i de mer kraftfôravhengige. I mange land bedret likevel økonomien seg i 2007, fordi økte mjølkepriser betydde mer enn stigende kostnader. (Se også saken Voksende mjølkeforbruk i verden, priser på vei ned.)
Kostnadstopp ble nykommeren Island med over 11 kr/kg mjølk på et typisk mjølkebruk (figur 1). Også i alpelandene Sveits og Østerrike var kostnadene høgere enn i Norge, mens Finland kom lågest av de mest utpregede høgkostlandene med kaldt klima og vanskelig topografi. Kostnader i Sverige og Danmark var atskillig lågere, men likevel høge i en internasjonal sammenlikning. Konkurransedyktige New Zealand produserte mjølk til under 2 kr/kg i 2007. Brukerfamilienes ulønnede arbeidsinnsats verdsatt til hva en erfaren gardsarbeider i nærområdet tjener (per time), er inkludert i kostnadene.
| | | | Figur 1. Kostnader på typiske mjølkebruk i 2007. Totale kostnader i driftsgreina mjølkeproduksjon per kg energikorrigert mjølk. (USD 1 = 5,85 norske kroner) |
Norske partnere i IFCN
Norske partnere i det internasjonale mjølkenettverket IFCN (International Farm Comparison Network) er forsker Ola Flaten i NILF og fagsjef Bjørn Gunnar Hansen i TINE Rådgiving.
For mer detaljerte opplysninger, kontakt Ola Flaten.
Se også oversikt over andre forsidesaker.
Publisert 15.12.2008 | 
