| Bønder i byen selger stadig bedre
Bondens marked har hatt en positiv vekst siden oppstarten i 2003. Produsenter som deltok i alle årene fra 2003 til 2006, mer enn doblet den årlige omsetningen i perioden; fra 49 500 kr til 108 600 kr. Produsentene gir markedskanalen gode skussmål, og mye tyder på at Bondens marked går en lys fremtid i møte. Dette viser resultater fra en spørreundersøkelse gjennomført av NILF. Bondens marked er en markedsplass hvor produsenter fra et geografisk avgrenset område selger egne produkter, hovedsakelig matspesialiteter, direkte til forbruker. I 2006 var Bondens marked etablert på 21 ulike steder av landet.
Undersøkelsen bygger på svar fra 244 virksomheter som har deltatt på Bondens marked minst en gang. Resultatene viser at Bondens marked er en attraktiv markedskanal som bidrar både sosialt og økonomisk for lokale småskalaprodusenter, og de er godt fornøyd med markedet.
Gjennomsnittlig omsetning per produsent gjennom Bondens marked har økt fra 41 000 kr i 2003 til 60 000 kr i 2006. Produsenter som deltok i alle årene fra 2003 til 2006 mer enn doblet den årlige omsetningen i perioden; fra 49 500 kr til 108 600 kr.
Gjennomsnittlig omsetning per markedsdag for produsentene har økt fra 6400 kr i 2003 til 8050 kr i 2006. Tilbydere av kjøttvarer, fisk og sjømat hadde størst daglig omsetning, mens «ikke-mat» (husflid m.m.), urter, honning, egg, frukt og grønt solgte svakest. De som bare solgte urter eller frukt og grønt var minst tilfreds med lønnsomheten på Bondens marked. Tilbydere av økologiske varer solgte også litt svakere enn andre, og de var mindre tilfredse med lønnsomheten. Samtidig står et større utvalg av frukt og grønt og økologiske varer øverst på ønskelista til en del kunder.
Gjennomsnittlig deltok produsentene på Bondens marked på 6,5 markedsdager i 2006 mot 4,9 i 2003. De fleste forventet å delta oftere i fremtiden (i gjennomsnitt 8,2 markedsdager per år).
I 2006 hadde mindre enn fem prosent av virksomhetene Bondens marked som eneste markedskanal. Halvparten av produsentene mente deltakelsen på Bondens marked har økt salget i andre markedskanaler. Samme år bidrog Bondens marked med om lag 25 prosent av total salgsomsetning i virksomhetene.
Produktene på Bondens marked er kortreiste med en gjennomsnittlig transportavstand på 74 km direkte fra produsent til forbruker, uten mellomledd. En stor andel produsenter mente at den direkte kontakten med forbrukerne hadde gitt dem økt kunnskap om kundebehov og gjort dem til bedre selgere. Deltakerne mente også at direkte omsetningskanaler som Bondens marked ble tatt i mot med åpenhet i eget lokalsamfunn, og at markedskanalen bidro til økonomisk utvikling i bygdene.
Resultatene av arbeidet er publisert i rapporten Bondens marked - en attraktiv markedskanal for nyskapende nisjeprodusenter? Resultater fra en spørreundersøkelse-Innhold.
For mer detaljerte opplysninger, kontakt Asbjørn Veidal eller Ola Flaten (treffes også på telefon 97 59 21 11).
Rapporten er en del av et samarbeidsprosjekt med Statens institutt for forbruksforskning (SIFO). Se også Bondens marked etter fire år i Norge.
Se også oversikt over andre forsidesaker.
Publisert 10.01.2008 | 
