Matvareindustri og marked

NILF har lenge fulgt utviklingen i norsk kosthold og arbeidet med etterspørselsprognoser for samvirkeindustrien. Fra midten av 1990-årene ble Matvareindustri og -marked tatt opp som satsingsområde, og i strategisk plan fra 1998 ble det bestemt å utføre bedriftsrettede analyser.

Ved inngangen til 2000 ble dette området spesielt aktuelt da den offentlige oppmerksomheten i samfunnet ble rettet mer mot leddene etter primærproduksjonen, markedsforholdene og forbrukernes interesser.

Endringer i blant annet handelsreguleringer gjennom nye avtaler i WTO og nye veterinære standarder innen EU og EØS påvirker den norske matvareproduksjonen og gir økt konkurransepress både på produsent- og omsetningsleddene. Hovedmålet for det internasjonale regelverket er å redusere handelshindringer. Samtidig skal forbrukernes behov for trygghet og kvalitet ivaretas.

Som et ledd i kompetanseoppbyggingen på dette området fikk NILF i 1999 innvilget et strategisk instituttprogram (SIP) av Norges forskningsråd, Nye rammebetingelser for næringsmiddelindustrien. Programmet skal gå over perioden 2000-2004, og skal koble kunnskap om politisk bestemte rammebetingelser til næringsmiddelindustriens tilpasningssituasjon.